As cerejas, além de apresentarem baixo valor calórico, são ricas em vitamina A, compostos fenólicos e flavonoides, que possuem ação antioxidante. Estes compostos quando associados a um estilo de vida saudável, apresentam efeitos benéficos para a saúde, nomeadamente, na prevenção de doença coronária e de certos tipos de cancro.
Estas podem ser consumidas na forma de compotas, cristalizadas, em tartes ou ao natural, sendo esta última, a melhor forma para consumir este fruto, visto não estar associada a quantidades excessivas de açúcar.