Orientações
Comece por cozer as castanhas, descasque-as e triture em puré. Deixe arrefecer.
De seguida coloque a farinha de trigo, o puré das castanhas e as especiarias numa tigela e envolva aos poucos até obter uma massa consistente.
Adicione a levedura e amasse novamente durante 5 minutos. Tape a massa e deixe repousar até que esta levede em local morno.
Dê um formato ao pão (pequeno ou grande) e deixe levedar novamente sobre um pouco de papel vegetal num tabuleiro.
Coza num forno a 230°C cerca de 30 min.
Truques e Dicas:
A incorporação da castanha na massa permite obter um pão alternativo e saboroso sem adição de sal.
Curiosidades Nutricionais:
Uma receita que confere versatilidade ao pão enriquecendo-o com a castanha. Uma excelente forma de consumir fibra, importantes na regulação do trânsito intestinal, na prevenção de doença e na absorção do colesterol. E sem adição de sal.
